Capati for dinner

Semalam Ummi dah merajuk dengan Abah sebab Abah balik lambat tapi tak bagi tau. Sudahnya, apa yang nak dimasak simpan balik dlm fridge dan Ummi mogok lapar sampai Abah balik, huhu... Nasib baik Anas dah makan kat umah Nenda dia...

Malam ni Ummi 'balas dendam' la... Asalnya nak buat mushroom soup dengan french toast je... Tapi Abah ajak Tok Wan & Mak Tok makan kat umah, mcm tak sesuai la plak kan. Teringat dah beli tepung atta (tepung capati), so Ummi decide nak buat capati je.

Biarpun makan malam agak lambat (pukul 10.20pm) baru makan sebab Abah balik lambat, tapi puas dapat masak & hilang rasa merajuk semalam...

Macam biasa, resipi ada di sini...

**Sekarang ni kalau dah beria nak masak tetibe tak jadi, rasa cam nak nangis je....

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Kerabu untuk kenduri semalam licin, sukanya!

Tengahari semalam ada kenduri sikit kat rumah Tok Wan & Mak Tok Anas. Rombongan datang nak tetapkan tarikh untuk akad nikah dan kenduri Mak Njang Anas. Insya'Allah, kenduri buat dalam bulan Julai (elok2 lepas Ummi habis pantang, Insya'Allah).

Menu kenduri untuk lunch, nasi putih+ayam masak kicap+rendang daging+gulai ikan kayu+kerabu ulam-ulaman+sambal belacan+ulam+ikan kering.

Ayam masak kicap & rendang daging dimasak oleh jiran FIL a.k.a mama kepada Ibu Ayra.

Gulai ikan kayu & sambal belacan plak dimasak sendiri oleh  family & adik-beradik FIL.

Kerabu ulam-ulaman disediakan oleh Ummi Anas, ehem...ehem... hehe...

Alhamdulillah, semua puji kerabu Ummi buat sedap. I Like! Hihi.... Siap pakat meratah la. MIL pun tak sempat rasa sebab licin. Takpe lah next time buat lagi...

Perbualan antara Atuk & Nenda Anas lepas habis kenduri, dalam kereta on the way ke SP.

Atuk: Semua lauk sedap, ayam sedap, daging sedap, gulai sedap, kerabu sedap....

Nenda: Kerabu tu Along la yang buat...

Ummi, tersengih2 dengar Nenda cerita... Atuk memang susah nak puji anak-anak dia masak. Kalau nak tahu dia suka ke tak masakan kami adik-beradik dia akan makan banyak bertambah-tambah. Tapi mulut dia komen macam-macam... Biasa la, tanak puji depan-depan, hihi....

Nak resipi, singgah la dapur Ummi...

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Aktiviti Anas di dapur

Jom usya ape la anak teruna Ummi yang rajin ni buat kat dapur bila Ummi memasak. Hanya terjadi bila Abah die takde di rumah ya...

 Hm, ape la yang dia buat agaknya tu?

 Dia suka main klip2 plastik tu susun dalam lubang kat stool tu. Setiap kali masuk dapur, itu la yang dia cari dan buat.

Saya sangat kreatif. Lepas main, saya simpan balik. Saya tak biarkan sepah2 sebab saya tahu Ummi letih. Saya sayang Ummi dan kesian kat Ummi sebab tu saya kemas sendiri...

Selain tu, pantang nampak Ummi pegang lesung batu. Mesti dia akan datang meng'offer'kan diri, "nak olong!". Pastu Ummi akan letak tangan dia atas lesung, tangan Ummi plak genggam atas tangan dia dan kami menumbuk bersam-sama. Anas sangat suka, tersengih-sengih, "Ummi, Ummi, olong..." Nak cakap dia best sebab dapat tolong Ummi. Thanks sayang!

Tadi kan, masa Ummi kupas nenas, dia pun sibuk2 tau. Ummi tak bagi dia main sebab kulit nenas kan tajam. Pastu dia macam tak puas hati sebab Ummi tak bagi main. Pastu dia campak2 kan kulit nenas tu. Hadoi! Masa tu baru je mop lantai dapur. Geram sangat tau kat budak kecik tu... Tapi sabar, sabar... Then bila dah selesai, Ummi nak balut sampah dalam surat khabar, Ummi pun suruh dia kutip balik yang dia campak2 tadi. Ummi tanya dia, "Anas tak kesian kat Ummi ke? Ummi letih la nak kemas banyak2.." Pastu dia pun kutip kulit nenas tu, taruk dalam surat khabar dan datang cium pipi Ummi sambil cakap, "Tian Ummi..." Wah, terharunya..... Sayang anak Ummi!

Resipi baru di Dari Dapur Shira Shaakira

Gulai Nenas Ikan Masin Utara

Sambal Tumis Udang

Sayur Kacang Bendi Goreng

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Blog Baru- Khas untuk masak memasak

Alhamdulillah syukur... Dah lama Ummi berhasrat nak create 1 blog khas untuk masak memasak. Tapi disebabkan Ummi ni tak bawak masuk kamera ke dapur dan jarang masak sebelum2 ni sbb takde dapur sendiri, maka hasrat tu hanya disimpan je.

Sejak kami berpindah ke rumah sendiri hampir 4 bulan lepas, sejak dapur dah cantik, sejak keperluan dah lengkap, sejak Anas dah besar... Sejak ape lagi ek... Haha... Semenjak dua menjak ni Ummi rajin plak masak dan suka nak amik gambar. So, boleh la share resipi dengan kawan2 dan bertukar2 resipi dengan kawan2 jugak.

Kalau Ummi refer mana2 resipi dari mana2 blog, Ummi akan state kan, so, boleh la kita cuba sama2 kan... Mana2 resipi dari Ummi sendiri tu, kadang2 Ummi memang main agak2 je. Lps ni boleh la Ummi cuba bagi appropriate measurement...

So, kawan2... jemput2 lah jengah blog baru Ummi ya... Kalau korang ade resipi baru, sharing2 la ngan Ummi... Oh ya, dalam blog ni Ummi masukkan jugak resipi masa zaman anak dara Ummi dulu, refer dari blog lama Ummi.

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Resipi: Daging Masak Kicap

Boleh dikatakan ni first time Ummi masak daging seumur hidup Ummi. Kalau setakat perap daging untuk bakar tu, dah biasa dah la... Kalau nak tahu Ummi kurang sikit makan daging sebab Nenda Anas takleh makan daging. Kami ni dari kecik mmg makan daging kat rumah sekali je dalam setahun, masa musim raya haji. Kalau kat kenduri kendara tu, biasa la.Cuma Nenda tak masak sendiri sebab dia allergy dgn daging lembu. Tu la sebabnya kami pun jarang makan daging.

Tapi Nenda pandai masak daging. Cuma dia takleh rasa la. Daging lembu berbisa dengan kulit dia. Ummi paling suka sup daging selain daging masak kicap.

Nak cite pasal Ummi masak daging plak. Sebenarnya Abah beli daging ni dah lama. Banyak plak tu. Niat Abah nak suh Ummi perap untuk bakar je sbb Abah tahu Ummi tak pernah masak. Tapi bakar dalam oven tak best la. Nak bakar guna arang, takde masa la plak. Last2 Ummi google resipi masak daging.

Jumpa la 2 resipi yang best dan gambarnye pun dah membuka selera. Terus follow blog Jintan Manis ni... Ummi search Daging Goreng Kunyit & Daging Masak Kicap untuk Ummi cuba masak sendiri. Asalnya Ummi nak buat daging goreng kunyit je tapi dok pikir takde kuah la plak. So, tukar masak daging masak kicap. Ummi buat kuah sikit je tak banyak mcm Cik Ros buat tu.

Daging masak kicap versi Ummi

~teknik Cik Ros amik gambar tu menarik la, nak kena follow nih!~

Resipi asal Daging Masak Kicap dari blog Cik Ros

Versi Ummi-main campak2 je... hehe... (Sebenarnya campur2 dengan cara Cik Ros masak Daging Goreng Kunyit)

Bahan-bahan:

400gm daging boneless (hiris nipis-tak terlalu nipis la)

1 inci halia - hiris nipis

1/2 biji bawang besar - kisar halus

1 biji bawang putih - kisar halus

Kulit Kayu Manis

Bunga Lawang

Buah Pelaga

Kicap manis

Kicap pekat

2 batang cili hijau atau capsicum

1/2 biji bawang besar - hiris kasar

minyak masak untuk menumis

Garam secukup rasa

Cara memasak:

• Potong daging, basuh dan toskan. Kemudian rebus bersama hirisan halia sehingga empuk. (Cara Nenda Anas-goreng atas kuali tanpa air, nanti air daging tu akan keluar)

• Panaskan minyak dan masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Kemudian masukkan bawang yang dikisar halus sehingga naik bau dan agak garing.

• Masukkan kicap pekat & kicap manis. Kemudian masukkan daging yang direbus tadi bersama air rebusan sekali. Masak sehingga empuk dan kuah kicap menjadi pekat.

• Masukkan garam, sesuaikan rasa. Kemudian masukkan bawang dan cili hijau. Bila bawang dan cili hijau dah agak layu, tutup api. Sedia dihidangkan!

*Sebenarnya nak bagi daging empuk tu, kena tengok pada jenis daging jugak kan? Betul tak?

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Resipi: Pengat Pisang Warisan

Kenapa Ummi panggil pengat pisang warisan? Sebabnye die resipi turun temurun family sebelah Nenda Anas. Kami tak pasti cara orang lain masak. Tapi ini la yang Ummi belajar dari arwah nenek Ummi, dari Nenda Anas... Dan katanya dari Buyut (Moyang Ummi) jugak. Adik beradik Nenda Anas pun buat macam ni jugak la...

So, memang la takde sukatan yang khusus. Sebab family Nenda ni kalau masak, mmg takde sukatan. Main agak-agak je...

Bahan-bahan:

Pisang Nangka (agak-agak la nak masak berapa banyak kan)

Santan (agak-agak leh terendam pisang tu)

Sagu (tak banyak sangat - agak-agak dalam 1-2 sudu besar)

Gula Merah (pun main agak-agak ni - depends la nak bagi warna die merah2 sikit) 1 sudu besar pun dh cukup if masak banyak.

Gula Biasa (pun agak-agak ye - depends pada kuantiti yg korang masak - kena rasa sendiri, hehe) ok la, dlm 3 sudu besar camtu la - nak bagi rasa manis

Garam secukup rasa - jgn terlalu masin ya! Bagi balance je rasa pengat tu.

Cara membuatnya:

Mula2 potong pisang kecik2 then rebus sekejap bg lembut...
Then masukkan santan - agak-agak la nk banyak mana kuah pengat tu...
Basuh sagu dan masukkan sekali dgn santan.
Biarkan mendidih dulu then masukkan gula merah, then gula putih dan garam...

Hm, korang kena agak-agak dan rasa tau... Ummi mmg agak-agak je, takde sukatan pun....

** Dah resipi ni main 'agak-agak' je, agak-agaknye korang nak cuba buat tak? hehe....

** Boleh tukar nama resipi la, Pengat Pisang Agak-Agak, haha...

** Nak wat camne, bila tanya Nenda pun, Nenda akan jawab - 'agak-agak je la Long, kena rasa-rasa la, tak reti nak bagi sukatan ni...' hehe...

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Resipi: Karipap

Ummi dah pernah postkan resipi karipap ni kat blog lama Ummi. Ni masa zaman anak dara lagi ni. Dulu buat dengan bantuan bibik la. Tapi yang dalam gambar di atas, sendirian berhad la...

ni gambar2 dr blog lama - masa ni rajin amik gambar step by step - skrg dah ngak rajin lagi, hehe... boleh je nak refer blog lama tu...

Biasanya Ummi buat inti karipap kentang+ayam+kari. Hari tu je saja cuba2 nak wat inti karipap kentang+lada.

Inti karipap (kari) - amik dari blog lama gak...

bahan2nya… (org pun xtau the exact measure…coz main campak2 je…)
kentang dipotong dadu kecik2 je…
bawang merah/putih…untuk menumis
udang/ayam/daging… org guna udang kali ni punye…
serbuk kari sket… pndai2 bajet la nk taruk byk mana….
garam secukup rasa
>>tumbuk bawang dulu sampai halus pstu tumis la, pastu masukkan serbuk kari yg tlh dibancuh dgn air…bila dh naik minyak, masukkan kentang….tunggu smpai kentang empuk baru masukkan udang…pastu taruk la garam secukup rasa…dh agak masak, angkat n sejukkan…

Inti karipap (lada)

Yang ni Ummi tak tahu resipi yang betul2 cmne. Tapi Ummi buat ikut agak2 Ummi je le...

1 ulas bawang besar - didadu

5 biji kentang - dipotong dadu (kentang Ummi guna hr tu halus2 je)

Air

Garam

Lada Hitam

Daun Sup + Daun Bawang

Mula2 tumis bawang dulu sampai layu, then masukkan kentang dan air. Biar kentang empuk dan air kering, masukkan garam dan lada hitam. Gaul rata, then masukkan daun sup & daun bawang. Dah masak tu, tutup api, ketepikan inti dan sejukkan...

Cara nak buat kulit karipap plak:

bahan2:
tepung gandum…agak2 la nk wat byk mana…td org pakai 2cawan tepung
marjerin ckit…agak2 jugak
secubit garam
air
campurkan sume bahan di atas n uli smpai lembut…
dh jadi doh, betukkan bulat kecik2 mcm dlm gambar…

Ummi guna 1 cawan air untuk 2 cawan tepung. (tepung ayak dulu bg halus) air plak masukkan sikit demi sikit tau, jgn sekaligus...

Then, biarkan sekejap doh tu (bertutup) - org ckp bg lembut dulu... Pastu boleh la mula buat karipap - boleh follow step Ummi kat sini.

Selamat mencuba ye kawan2... Karipap ni leh wat frozen. Bila2 nak makan, goreng je la... Tapi simpan elok2 la. Jangan tindan karipap (nanti melekat antara 1 sama lain) - lapik dgn plastik dan jarak2kan sikit bg ada ruang. Yang penting jgn bg melekat je...

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Resipi: Ayam Goreng Berempah

Ummi tak ingat mana Ummi amik resipi ni. Tapi Ummi jumpa masa dok cari2 resipi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah masa Ummi dok ngidam dulu tu... Resipi dia simple, tak macam resipi yang bibik lama Nenda Anas bagi dulu - renyah sikit yang tu...

Dah alang2 ramai bertanya kat fb, so, Ummi post kat sini je...

AYAM GORENG BEREMPAH

(untuk 1 ekor ayam ya)

Bahan2:

1 ekor ayam (ikut suka la nak potong berapa kan)

3 sudu besar rempah kari ayam/daging

3 sudu besar cili kering di blend

1 sudu besar serbuk kunyit

3 sudu besar tepung goreng ayam

Garam secukup rasa

(bahan utk blend):

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

6 inci halia

3 batang serai

Cara membuatnya:

1. Gaulkan semua bahan & perapkan selama beberapa jam.

2. Gorengkan dalam minyak yang banyak sehingga garing.

Simple the dimple je kan... Selamat mencuba!

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Nasi lemak for our dinner...

Tadi blogwalking kat blog sape ye, tak ingat. Die cite pasal nasi lemak. Tetibe rasa teringin nak masak sendiri. Tanya Abah nak tak dinner nasi lemak. Abah tanya, ada pilihan lain tak? Hehe... Ummi cakap, Ummi teringin nak buat nasi lemak, lauk ayam goreng berempah. Kalau Abah tanak, Ummi wat nasi goreng je la sbb tak de idea nak masak ape2 lauk, boleh tak? Hehe...

Abah cakap, kalau ayam goreng berempah Ummi, Abah nak la, hehe... Senang cerita. Set, menu dinner Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah....

Rest kat umah ni, semangat sket nak masak sbb ada banyak masa. Kalau balik keje petang2 tu mmg penat sket la...

Jom jengok2 aktiviti kami 2 beranak kat dapur...

Hah! Sape nak buat menantu angkat mouse na!
Rajin tak anak teruna Ummi tolong Ummi kat dapur... Sebenarnya sebelum ni dia tengah nangis sbb nak n***n. Nampak je Ummi bawak turun lesung, terus nak tolong Ummi tumbuk bawang.

Senyum sayang!

Ni Ummi suh dia senyum, cmtu plak gaya dia senyum...

Kenapa muncung mulut tu?

Masa ni dengar bunyi aeroplane lalu kat atas bumbung...

Perap ayam dengan rempah...

Menu kami for dinner - Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah

Yang paling ditunggu2 oleh Abah - Ayam Goreng Berempah

psttt... Abah cakap sambal tumis ikan bilis Ummi sedap - Alhamdulillah...

Best kan tgk suami berselera makan penat2 balik keja ni...

Hidangan wajib bersama nasi lemak - Telur rebus & ikan bilis goreng

Juga timun

Nasi lemak - Ummi taruk santan sikit je -diet ok!- pastu taruk halba & halia bg wangi... Lupa plak taruk daun pandan bg lebih aroma...

Bila bagi Anas makan sendiri gini la jadinya... Comot sangat... Ummi biar je die makan sendiri. Tapi lepas tu mmg kena suap la... Anas kalau makan sendiri, dia akan pilih, nasi-nasi saja, telur-telur saja, ayam-ayam saja... Die tanak campur2...

Dalam gambar ni, pinggan nasi dia Ummi dah letak tepi sbb lebih banyak berterabur atas high chair dia & atas lantai. Then baru suap dia makan... Baju mmg dah comot habis la, toksah cakap...

Bersih je meja dia? Sebabnya sume die dah tolak ke bawah, huhu....

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas

Breaastfeeding SGM sesi 1/2011 @ Alor Setar, Kedah

Ni la karipap yang Ummi buat Jumaat malam tu, pagi Sabtu goreng je untuk breakfast... Bila nak makan je, aiyark! camne leh masin ni padahal masa masak rasa ok je... Kat mana silap ni... Sudahnye, cantik2 pun takleh makan gak... Sedih bangat!

Ni plak pengat pisang kali ke-2 Ummi untuk dibawa ke SGM. Kali ni baru jadi, belajar dari kesilapan semalam untuk hasilkan yang lebih baik lagi... Cumanya, sayang sangat Ummi tak jumpa pisang nangka. Kalau pengat pisang guna pisang nangka lagi sedap la...

Ni kiranya first SGM kami di Alor Setar utk tahun 2011. PC, Sis Hana Seman masih tak sihat, so topik bebas je untuk kali ni. Kami lebih kepada perbincangan masalah penyusuan utk ibu2 yang baru join SGM ni. Ummi banyak gak bertanya pada PC ttg persediaan nak breastfeed 2nd baby ni. Masa Abang Anas dulu kan, zero knowledge. So, kali ni harus dan wajib buat persediaan yang cukup dari awal lagi... Best sangat join SGM, mmg berguna la!

Abah tanya, best ke pi SGM ni? Huish, mesti la best! Abah tanya kenapa? Sebabnya kita sharing & caring ttg breastfeeding. Kalau kat luar kami tak dapat sokongan, kat sini kami happy sbb semua orang sokong & sembang & support breastfeeding semata2... Kami saling membantu, saling melengkapi, saling mendengar, meluahkan masalah dan kami dapat solution ttg permasalahan kami. Kami mendengar cerita dan pendapat orang lain. Walaupun kekadang kami tiada masalah, tapi bila dengar masalah orang lain, kami dah bersedia untuk menghadapinya..

ITULAH BESTNYA SGM KAMI!

Ahli baru & juga ibu baru (baby baru 3 bulan) - Syazly sedang berkongsi cerita. Sblm ni dia tak tahu langsung camne nak pam, perah & simpan susu. Alhamdulillah, dia jumpa group ni dan dia sangat teruja nak fully bf baby dia lepas ni... Kita sama2 doakan untuk dia ya!

Muka lama dan muka baru. Yang kat tengah bersama anak2 yang ramai itu ialah otai bf kami, Kak Yus - seorang lawyer. Dah 7 orang anak, kesemuanya fully bf tau! Ada plan ke no.8? - Good Luck Kak Yus!

Kiri sekali, PC kami, Sis Hana Seman - Kak Pah - Sis Mariani - adik Syazly & Syazly

See, kami happy sharing & caring pasal breastfeeding. Darikiri: Azan, ahli baru jugak - K.Rini owner Whizchini - tempat kami berSGM setiap bulan. Kanan sekali ni, Kak Nida - sejak Rifhan 8bulan dia jadi exclusive expressing mother sbb Rifhan reject direct feeding. Tapi dia tak pernah kenal erti putus asa. Chaiyok Kak Nida!

Ni la Rifhan

Firas yang sgt suka makan. Syok tau tgk budak2 suka makan ni, sbb my lil Anas makan banyak bila dia rasa nak makan banyak je, ada time & mood die la... hehe...

Anak Kak Pah yang kecil molek...

Ahli baru SGM juga, Amy

Healthy fully bf baby, anak Azan.

Kepada ibu2 di nluar sana, HAPPY BREASTFEEDING! Selagi kalian mampu, keep bf your baby. Dalam pantang mmg banyak cabaran. Insya'Allah for this baby, Ummi akan berusaha kuatkan semangat utk exclusive bf. Masa Abang Anas dulu mmg zero knowledge even target nak fully bf for 2 years... Sekurang2nya Ummi bersyukur sbb Ummi belum terlambat jumpa blog2 ibu2 yg fully bf ni... Lepas Ummi dah tahu, faham, mmg no more FM for Anas sampai la Ummi pregnant plak. Even skrg pun, Ummi mcm tak syiok bg Anas minum FM. Lepas ni kena educate org sekeliling lebih sket.

But Alhamdulillah, walaupun pregnant dan susu tak meriah cam dulu, walaupun sakit bila bf, Ummi masih mampu bf Anas lagi sekarang ni... Perjalanan kami dah hampir ke 22 months... Ada 2 bulan lebih lagi utk completekan hak Anas... Chaiyok Ummi!

P/S: Ummi sangat happy sejak semalam sbb dapat msg dr kawan Ummi. Alhamdulillah, Ummi bantu seorang lagi ibu baru dalam breastfeeding. Walaupun mak die suh die campur, die tetap bertekad nak banyakkakn susu untuk anak die... Alhamdulillah, tips2 yang Ummi bagi kat die sangat berguna kata dia... Ada kelapangan nanti Ummi share dgn semua... Good Luck Nor!

Doa buat semua ibu yang menyusukan anak dengan susuibu...

" YA ALLAH, DENGAN RAHMATMU YANG MAHA PEMURAH LAGI LUAS KASIH SAYANGMU...

AKU MOHON KEPADAMU, AMPUNKANLAH DOSA2 IBU YANG MENYUSUKAN ANAKNYA... LAPANGKANLAH REZEKI MEREKA SEBAGAIMANA ENGKAU MELAPANGKAN REZEKI AKU SEWAKTU MENYUSUKAN ANAKKU. LANCARKAN REZEKI SUSU ANAK MEREKA SEBAGAIMANA ENGKAU MELANCARKAN REZEKI SUSU BUAT ANAK2KU DAHULU...

SESUNGGUHNYA ENGKAU SANGAT KAYA DENGAN KASIHMU, PERKENANKANLAH DOAKU INI DAN SEMOGA ALLAH MENEMPATKAN KEDUA IBU BAPAKU KE DALAM SYURGAMU... AMIN..."

** credit to ibu addin - Better u better world**

Nukilan Ummi & Abah buat anak kesayangan, Anas